Restaurant et carte

Une cuisine de saison faite maison, raffinée sans trop de chichis, à 2 minutes de l’étang de la Gruère.

Ouvert

Mercredi au samedi, 9h00 à 23h00
Dimanche, 9h00 à 17h00

Cuisine

11h30 à 13h45 et 18h30 à 20h45
Dimanche, 11h30 à 14h30

Places

66 en salle, 14 à l’étage
80 en terrasse

Réserver

En ligne ou au
032 951 11 15

Photo provisoire · © Gaëlle Schwimmer / Jura Tourisme

Notre cuisine

Fait maison, préparé à la minute

Nous préparons maison tout ce qui peut l’être, avec des produits frais, de saison et de qualité. Les plats sont préparés à la minute.

Les produits de la région ont leur place à table : la moutarde BFM, les pleurotes de la ferme aux champignons de Saignelégier, la tête de moine, la Damassine. La carte suit les saisons ; en automne, place à la chasse.

Yann et Johan

La carte du moment, automne 2026

La chasse est arrivée

Une carte courte, qui change avec les saisons. Pour les groupes, des menus sur commande dès 10 personnes.

Entrées

Des saveurs de saison, une belle table.

Salade verte dès 7.–

Petite 7.–, grande 12.–
Salade mêlée dès 7.50

Mini 7.50, petite 10.–, grande 15.–
Magret de canard fumé et salade d'hiver 15.–

Vinaigrette au miel et à la moutarde BFM, noix et noisettes
Cassolette de champignons à la crème 14.–
Feuilleté aux pleurotes 15.–

Pleurotes de la ferme aux champignons de Saignelégier
Salade de doucette et œuf mimosa 12.–
Crème de potimarron 9.–

La chasse

Les saveurs de la nature à notre table.

Civet de chevreuil 39.–

Garniture chasse et spätzli
Cailles désossées et grillées, sauce aux bolets 41.–

Garniture chasse et spätzli
Médaillon de chevreuil 49.–

Garniture chasse et spätzli
Selle de chevreuil en deux services 69.– p. pers.

Servie sur plat, sauce grand veneur, garniture chasse et spätzli. Uniquement sur réservation, dès deux personnes.

Uniquement du chevreuil sauvage. Dans de rares cas, il peut contenir du plomb.

Les classiques

Le goût de notre terroir.

Burger de la Theurre 26.–

Pain maison, steak pur bœuf, tomate, oignon, lard, tête de moine, ketchup et mayonnaise à la moutarde BFM, frites et petite salade verte
Filets de truite grillés aux noisettes et cacahuètes 28.–

Pommes nature et légumes
Steak de cheval, beurre maison aux herbes 31.–

Frites et légumes
Émincé de foie de veau aux fines herbes et oignons rouges 32.–

Rösti et légumes

Plats végétariens

Assiette de garniture chasse 25.–

Spätzli et champignons
Agnolotti farcis à la courge 25.–

Sauce noix de cajou et courge
Risotto à la tête de moine 21.–

Pour les enfants

Du plaisir pour les petits gourmets.

Filet de poulet pané 15.–

Avec frites
Mini burger maison 14.–

Ketchup, mayonnaise et frites

Prix en francs suisses, TVA comprise.
Provenance des viandes : à compléter par l’auberge
Allergies ou intolérances : renseignez-vous auprès de notre équipe.

Cuvées La Theurre

Deux vins à l'étiquette de l'auberge

Un rouge du Rhône et un blanc du Valais, choisis par nos soins et habillés d’un dessin de la maison.

Passion d'une Terre

Mas de Sainte Croix, Côtes du Rhône Villages Valréas, 2021

75 % grenache et 25 % mourvèdre, pour un vin corsé et structuré. Des notes de confiture et d’épices au nez, des tanins soyeux, une bouche ample et ronde.

1 dl 5.80 · 75 cl 42.–

Onyx Blanc

Cave Emery à Ayent, AOC Valais, 2023

Chardonnay, heida et petite arvine, d’anciens cépages valaisans. Un éclat ensoleillé, un fruité et une fraîcheur intense, un final persistant.

1 dl 6.50 · 75 cl 46.–

La terrasse

80 places sous les arbres

Dès les beaux jours, la terrasse et le jardin accueillent jusqu’à 80 personnes. Une halte toute trouvée après le tour de l’étang de la Gruère, à 2 minutes.

Groupes et fêtes

Des menus pour vos tablées

Anniversaires, sociétés, repas d’entreprise : vous composez entrée, plat et dessert dans nos propositions 2026, un même menu pour toute la table.

Réservation

Une table ce soir, ou ce week-end ?

Réservez en ligne en quelques clics, ou appelez-nous au 032 951 11 15.